Nós fizemos várias substituições na torta de banana até ela virar essa maravilha sem glúten e sem lactose.
Anote a receita…
Ingredientes:
2 colheres de manteiga ghee, ou de óleo de coco ou óleo de milho
2 xicaras de chá de açúcar mascavo
3 xicaras de chá de farinha de arroz
1 xicara e meia de leite de coco ou amêndoas
3 ovos
1 colher de fermento químico
Bananas fatiadas ao meio
Modo de preparo
Massa
Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas com a manteiga, colocar o açúcar, leite, farinha e mexa bem, por último as claras em neve e o fermento.
Calda:
Leve ao fogo uma panela com cerca de 2 xícaras de açúcar mascavo (Se sentir necessidade de acrescentar mais, pode colocar). Mexa até derreter, quando derreter o açúcar acrescente de uma vez cerca de meio copo americano de água, e mexa até dissolver todo açúcar e a água reduzir até virar calda, sempre em chama baixa.
Unte a forma com manteiga ghee, e despeje a calda, esparrem bem sobre o fundo, coloque as bananas fatiadas cobrindo todo o fundo sobre a calda.
Bata no liquidificador a cenoura, os ovos e o óleo, e reserve.
Em uma vasilha misture os ingredientes secos.
Coloque o líquido batido sobre os secos e misture levemente até ficar homogêneo.
Unte uma forma com furo no meio com manteiga ghee ou óleo de coco e polvilhe farinha de arroz para o bolo não grudar. Leve ao forno por cerca de 40 minutos.
Recheio
1 barra de chocolate amargo sem traços de leite ( pode ser da comum)
2 colheres de óleo de coco
Leve ao fogo mexendo sempre até derreter e ficar homogêneo.
Envolva as Batatas no papel alumínio e leve ao forno por uma hora ou até ficar bem mole.Deixe esfriar.
Enquanto isso prepare o recheio.
Ingredientes do Recheio:
Frango desfiado
cebola
alho
1 colher de sopa de óleo de coco
sal do himalaia
pimenta
orégano
manjericão
Preparo do Recheio:
Coloque o óleo de coco em uma panela, o alho e a cebola, deixe dourar.
Despeje o frango e os temperos á gosto. Mexa por um tempo e está pronto o recheio.
Volte para a massa:
Descasque as batatas e amasse- as em um refratário de vidro.
Depois de bem amassada coloque sal do himalaia à gosto ( o sal é opcional).
Pegue uma porção maior um pouco que uma colher de sopa e comece a modelar formando um copinho com a base redonda, esse furo do meio não pode vazar do outro lado.
Recheie com o frango e feche apertando até formar uma coxinha.
Depois passe, empanando a coxinha na farinha de linhaça dourada.
Essa receita rende aproximadamente 12 coxinhas grandes.
Leve para assar por 20 minutos em forno alto dependendo do forno.
E está pronto!
Nós desenvolvemos 3 receitas, e essa foi a que ficou mais saborosa.
Faça você também!
Está gostando das nossas receitas? Tem algum pedido específico?
– 1 colher de sopa de queijo branco light (ricota, cottage ou minas)
– 1 pitada de orégano
– 2 a 3 rodelas de tomate
Modo de preparo:
Junte todos os ingredientes e misture bem com um garfo ou mixer. Coloque em uma pequena travessa e leve ao micro-ondas na potência alta por cerca de 2 minutos e 20 segundos.
Agora é só tirar da travessinha, cortar ao meio e acrescentar os ingredientes do recheio. Colocar o pão na sanduicheira e esperar dourar.
Receita da Dieta Dukan adaptada pela Nutricionista Carine Schneider.
1/2 xícara de chá uvas passas pretas (pode ser usado outras frutas secas)
2 ovos pequenos
1/4 xícara de óleo de coco
1 xícara de chá aveia
1 colher de sopa de fermento em pó
Se quiser pode colocar nuts (castanhas,nozes e amêndoas) na massa
Preparo:
Bata tudo no liquidificador e deixei o fermento por último. Coloque a massa numa assadeira de bolo inglês untada, pode polvilhar a farinha de aveia ou farinha de arroz. Leve ao forno preaquecido em 200ºC por cerca de 35 minutos.
Falamos aqui sobre os perigos da margarina, e para substituir esse produto podemos usar a manteiga, melhor seria se fosse a manteiga caseira.
Mas o ideal mesmo é utilizarmos a Manteiga Ghee.
Afinal, o que é a Manteiga Ghee?
É a manteiga clarificada, sem a lactose e as toxinas da manteiga tradicional.
Conhecida pelos valores nutricionais e propriedades terapêuticas. Por conta da sua cor amarela, é conhecida como “ouro líquido”.
E feita assim como a manteiga comum a partir do leite da vaca ou da búfala.
A diferença é que passa por um processo de clarificação, onde é retirada toda a lactose, sal e qualquer toxina que possa fazer mal ao organismo.
Por causa dessa transformação ela é considerada mais pura e benéfica do que a manteiga normal.
Ela contém vitamina A, por isso é antioxidante, tem poder de prevenir o envelhecimento precoce, equilibra a acidez gástrica, distribui e conduz os nutrientes para todos os tecidos do organismo com maior eficácia, estimula o metabolismo protegendo as células dos radicais livres, age como anti-inflamatório,pois não contém sal nem toxinas, os alimentos são melhor digeridos e absorvidos, evitando formação de Ama (toxinas oriundas de restos alimentares), além de auxiliar em sua queima, contribui para fertilidade, inteligência (nutrindo camadas do sistema nervoso), e sistema hepático (alivia e fortalece o fígado, entre outros. (Fonte: Tofuncional).
Existem estudos afirmam que essa manteiga ajuda na prevenção do câncer de mama.
Mesmo com tantas coisas boas, não podemos consumir em excesso pois ainda é gordura e possui 110 calorias por colher de sopa.
A manteiga clarificada possui um sabor mais acentuado do que a manteiga tradicional, por isso ela pode ser usada em menos quantidade. Podemos usá – la na mistura de receitas e cozimento dos alimentos, ou até mesmo passada no pão, como a manteiga tradicional. (Explicação sobre a manteiga Ghee extraída do site Mais Equilíbrio).
Ao ser usada em altas temperaturas ela não queima.
Receita da Manteiga Ghee (Site Bela Gil)
Ingredientes:
250 gramas de manteiga sem sal
Modo de preparo:
Coloque a manteiga em uma panela e leve ao fogo médio, mais para alto. A manteiga derreterá até começar a ferver. Observe que formará uma espuma e, em seguida, ela baixa. Quando formar a segunda espuma, aguarde alguns minutos e retire do fogo (formará uns cristais no fundo da panela, que é a lactose).
Após esfriar, coe e coloque em um vidro.
Deixe no freezer até endurecer e depois retire.
Está pronta para usar! Armazene fora da geladeira.
Tempo total de preparo: 10 min. + 30 min. de espera = 40min.
Água com Limão 