Conheça o poder do Cacau!

Você sabia que o chocolate pode ser nosso grande aliado para inúmeros benefícios em nosso organismo?

Mas para que isso aconteça sua composição deve conter no mínimo 70% de pó de cacau em sua composição. Essa composição você encontrará no chocolate Amargo.

O Cacau é um dos alimentos funcionais mais importante para o nosso organismo. Pois seus grãos são conhecidos por terem mais de 300 compostos saudáveis que auxiliam no bom funcionamento do nosso organismo, impactando diretamente na nossa qualidade de vida.

Entre os benefícios destacamos a diminuição de riscos cardiovasculares e câncer, proteção da saúde mental, diminuição do colesterol ruim e da pressão arterial. Todos esses benefícios são possíveis graças aos flavonoides encontrados na amêndoa do cacau que compõem a receita do chocolate amargo sua ação antioxidante nos oferece todos esses benefícios citados acima.

O primeiro chocolate era composto basicamente por pó da amêndoa do cacau, manteiga de cacau e açúcar. Apesar da adição de açúcar nesta composição, esta receita tinha muitos pontos positivos, pois a manteiga de cacau que era utilizada conta com gorduras boas, as poli-insaturadas, que possuem um efeito protetor no organismo. Infelizmente hoje essa receita foi alterada dando inclusão ao leite, mais açúcar, menos pó de cacau e a troca da manteiga de cacau por gorduras hidrogenadas, assim foi perdendo seu aspecto saudável.

Saiba mais sobre os ingredientes utilizados na composição dos chocolates e certifique que está fazendo a escolha certa:

Chocolate Branco: Não possui pó de cacau em sua receita. Infelizmente em algumas receitas possuem boas quantidades de gordura hidrogenada, invés da manteiga de cacau. É a pior opção dentre todos.

Chocolate ao leite: Apenas 25% de pó de cacau em sua receita, conta com adição de leite em sua receita, fazendo que possua colesterol e gordura saturada, rico em açúcar e gordura hidrogenada. Penúltimo na escolha saudável.

Chocolate Meio Amargo: Conta com 40% de pó de cacau em sua receita, possui menos açúcar e leite, mesmo assim a quantidade de cacau ainda não são consideráveis para obtermos os benefícios que ele nos proporciona.

Chocolate Amargo: Conta com 70% ou mais de pó de cacau em sua receita, não possui leite, mínimo de açúcar e gordura. Quando consumido até 30 gramas por dia, pode proporcionar os benefícios que citamos no início do texto.

Deixaremos aqui nossas dicas de marcas que estamos consumindo em nossa dieta, indicado por nossas nutricionistas.

Vamos consumir mais cacau?

Beijos 😉

Gi e Gi

Bolo de Chocolate sem glúten e sem lactose

Sabe aquele momento que você quer comer um bolo de chocolate e não quer jacar?

Encontramos a solução, uma receita de bolo sem glúten e sem lactose para você fazer.

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo ou de coco;
• 1/2 xícara (chá) de óleo de coco ou manteiga ghee;
• 1/2 xícara (chá) com metade de chocolate em pó 50% cacau, e metade de cacau em pó até completar meia xícara;
• 1 xícara (chá) de água morna;
• 1 xícara e 1/2 de farinha de arroz
• 1/2 xícara de fécula de batata
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Bata todos os ingredientes exceto o fermento até ficar uma massa homogênia. Acrescente o fermento por último e siga mexendo suavemente.

Pré aqueça o forno à 180 graus por 10 minutos.

Unte uma forma com óleo de coco e coloque chocolate em pó para não grudar.

Leve ao forno por cerca de 45 minutos dependendo do seu forno.

Retire e deixe esfriar.

Recheio:

• 1 barra de chocolate amargo de 150 gramas (de preferência sem traços de leite);
• 2 colheres de óleo de coco

Coloque os ingredientes em uma panela e derreta – os em banho maria, até os ingredientes ficarem homogênicos.

Coloque sobre o bolo.

Viu como é fácil?!  Essa receita é muito deliciosa!

Consuma com moderação.

Gostou da Receita? Comente 😉

Beijos

Gi e Gi